Restauracja Destylarnia | Pałac Mierzęcin

Zasmakuj gościnności

Tu, w Mierzęcinie, w Restauracji Destylarnia staramy się czerpać jak najwięcej z bogactwa otaczającej nas natury i tradycji kulinarnych regionu. Staramy się by serwowane przez nas dania pozwalały w pełniejszy sposób poczuć urok tego miejsca.

Dwupoziomowa Restauracja Destylarnia znajduje się w budynku dawnej gorzelni na terenie majątku Pałacu Mierzęcin Wellness & Wine Resort. Industrialny wystrój wnętrza łączy elementy nowoczesne ze starymi maszynami i urządzeniami gorzelnianymi. Piętro to przytulna restauracja o klimacie angielskiego pubu z kominkiem i stylowymi meblami. Serwowane są tu dania kuchni slow food, wellness oraz śródziemnomorskiej.

Wymagana wcześniejsza rezerwacja stolika. Rezerwacja stolika w godzinach 12:00-22:00: + 48 95 71 31 630

Menu Restauracji Destylarnia

Menu_ Restauracja Destylarnia

Lista naszych partnerów dostawców

Warzywa i owoce - Roman Szerwiński z Dobiegniewa, rolnik z wielką pasją i ręką do roślin

Olej smakowy – sami go wytwarzamy i dbamy o każdy etap procesu

Sery- „Farma na zielonej łące” Małgorzata Koska-Stępak z rodziną

znają się na mleku jak mało kto a ich przetwory mogą Was zaskoczyć

Miód- pszczelarz Tomasz Stefaniak, pasieka licząca kilkaset rodzin pszczół rozmieszczonych w okolicznych lasach i na łąkach

Ryby- GR Zielenica Anna Skowrońska. Wyróżniona w Przewodniku Michelin, jedyna w Polsce organiczna i naturalna hodowla ryb z wieloletnią tradycją

Dziczyzna i grzyby - Las Kalisz - dary lasu to nasza wartość i przywilej, dostawca jest naszym wieloletnim partnerem

Wołowina – rodzinna firma Przewoźny, hodowca bydła z nad brzegów Warty

Wina pochodzą z naszej winnicy i wiemy o nich wszystko. Zapytaj kelnera o więcej szczegółów lub umówi się w recepcji na degustację i zwiedzanie winnicy.

Szef Kuchni Pałacu Mierzęcin - Paweł Salamon

Wyznaje zasadę, że aby osiągnąć sukces, trzeba mieć pasję, być cierpliwym i konsekwentnie inwestować w przyszłość.

Zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski 2016. Nauczyciel zawodów gastronomicznych, powołany przez MEN do grona ekspertów, pracujących nad rozwojem systemu edukacji zawodowej. Ambasador Tygodnia Umiejętności Zawodowych 2017, 2018, 2019. Trener i mentor adeptów sztuki kulinarnej do Euro Skills Budapeszt 2018, World Skills Kazań 2019 oraz EuroSkills Graz 2020 . Ambasador Kulinarnego Pucharu Polski 2019.

Winnica i Slow Food

Menu oparte na darach natury obfituje w sezonowe warzywa i owoce, warzywa i zioła z własnych upraw, ryby z pobliskich jezior, dziczyznę oraz grzyby. Czerpiąc z najważniejszych założeń nurtu Slow Food, większość produktów wykorzystywanych do kompozycji dań pochodzi od lokalnych dostawców.

Sąsiadująca z restauracją Winnica Pałac Mierzęcin – jedna z największych w kraju, nie pozostaje bez wpływu na koncepcję miejsca. Szeroka paleta własnych win, nagradzanych na konkursach w kraju i za granicą doskonale podkreśla smak potraw.

Maksymalna liczba osób: 100

NAGRODY:

GAULT ET MILLAU 2016, 2017, 2018 – dwie czapki dla Restauracji Destylarnia w przewodniku Gault et Millau

REKOMENDACJA SLOW FOOD 2015 - szacunek dla lokalnej tradycji kulinarnej, własne uprawy i bliską współpracę z okolicznymi dostawcami doceniła organizacja Slow Food Polska, przyznając Restauracji Destylarnia pierwszą w województwie lubuskim rekomendację.

GRAND AWARD - TRZY WIDELCE 2015 – najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurants 2015

GRAND AWARD - TRZY WIDELCE 2014 – najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurants 2014

Hermes 2013 oraz tytuł NAJLEPSZEJ RESTAURACJI W REGIONIE przyznawany przez Tygodnik Restauratora.

smaki Mierzęcina zamknięte w słoikach

Pałacowa Spiżarnia

Pałacowa Spiżarnia to smaki i zapachy Mierzęcina zamknięte w słoikach i butelkach. Powstała aby odwiedzający nas Goście mogli cieszyć się bogactwem doznań kulinarnych również po opuszczeniu granic majątku, w domowym zaciszu. Polecamy przetwory własnej produkcji, według autorskich przepisów Szefa Kuchni Pawła Salamona. Tylko naturalne, lokalne składniki, proste receptury i tradycyjne metody wytwarzania gwarantują najwyższą jakość.

Pałacowa Spiżarnia - podaruj bliskim nasze przetwory

Zarezerwuj stolik

Rezerwacje można składać mailowo:

recepcja@palacmierzecin.pl

Telefonicznie w godzinach 12:00-22:00:

+48 95 71 31 630

Napisz do nas

* Pola wymagane

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Pałac Mierzęcin NOVOL Sp. z o.o. Spółka Jawna, Mierzęcin 1, 66-520, Dobiegniew , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.